好久没去泰国,很想食那儿的小吃,散步到九龙城启德道上的「昌泰」去找。「昌泰」为林氏一家开的泰国杂货店,后来也经营餐厅,我和他们家族的大哥林泳洋私交甚笃,知道他的个性一丝不苟,进的都是最高级的商品。数年前林兄去世,当今的「金不换」餐厅由遗孤经营,还是全城最佳。「昌泰」则交给了大弟,他娶了一位泰国太太,非常贤淑,帮助他把店打理好,又把一男一女的下一代扶养成人,闲时,也到店帮手。最喜欢吃的是一盒盒的冬荫贡腰果,把冬荫贡的原香料抽干,加上虾米,一起混在腰果之中,确有其味,买回来放进微波炉一叮,热热地嚼着送酒,一流。怀念的还有泰国街边小吃的干捞 面,按足配方,自己怎么做也做得不象样,发现是 ...
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